Recepten

Recept van de week: vegetarische couscous

Ingrediënten voor 2 personen:
1 stronk broccoli (ongeveer 400g), in kleine roosjes
100g couscous
1 ui, gesnipperd.
2 tomaten, in stukjes
2 eetlepels pijnboompiten
1/2 zak (eikenblad)sla melange
1 blikje tomatenpuree
80g feta, verkruimeld
1 eetlepel olijfolie

Bereiden:
Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Broccoli in kleine roosjes verdelen. In pan met kokend water de broccoli 3-4 minuten beetgaar koken. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter bruin. De tomaten in stukjes snijden. In een wok 1 eetlepel olijfolie verhitten en hierin de ui 2 minuten fruiten. De broccoli en tomaat toevoegen en even doorwarmen. De couscous en tomatenpuree met 100ml water toevoegen en al omscheppende een aantal minuten doorverwarmen.
De sla verdelen over twee borden en de couscous erop scheppen. De pijnboompitten en de verkruimelde feta over de couscous verdelen.

Voedingswaarde: 475 kcal, 22g eiwit, 51g koolhydraten, 20g vet, 14g vezels

Geen reactie mogelijk.

Laatste nieuws

  • Diëtiste Marjolein van Dop wordt LIJFSTIJL diëtisten
    Per 1 september 2013 gaat Diëtiste Marjolein van Dop verder onder een nieuwe naam. Samen met collega diëtist Monique Ammerlaan gaat zij verder onder LIJFSTIJL
  • Super Shopper tour
    Iedere maand organiseert Diëtiste Marjolein van Dop in samenwerking met AH ´s-Gravenzande de Super Shopper tour. Tijdens deze interactieve tour leer je hoe je in
  • Go for (f)it!
    Go for(F)it is een cursus voor kinderen met overgewicht. Om het probleem van overgewicht aan te pakken is een brede aanpak noodzakelijk. Tijdens de cursus

Recente reacties

    Adressen

    Therapie & Zorg Zande
    Langestraat 83
    2691 BC 's-Gravenzande

    Paramedisch Centrum Lijfsupport
    Verhagenplein 3
    2671 HS Naaldwijk
    Email: info@dietistemarjolein.nl

    Recepten

    Bereken snel je BMI


    De Body Mass Index (BMI) geeft de verhouding weer tussen je gewicht en de lengte van je lichaam. De BMI zegt iets over het risico dat je gewicht oplevert voor je gezondheid.

    Index (kg/m²) Interpretatie
    Minder dan 18,5 Ondergewicht
    18,5 en 25 Gezond gewicht
    25 tot 30 Overgewicht
    Boven 30 Ernstig overgewicht
    * Voor kinderen t/m 16 jaar moeten aangepaste grenswaarden worden gebruikt. Meer weten? Neem contact met mij op!